Genusshotel im Salzburger Land

Österreich für Geschmacksknospen

3 Gabeln & 90 Punkte

im neuen Falstaff Restaurantguide 2024

Das Restaurant im GROSSARLER HOF ist die neue kulinarische Topadresse im Tal der Almen und erhält als einzige Küche in Großarl 3 Gabeln & 90 Punkte im neuen Falstaff Restaurantguide 2024. Falstaff dazu: Das Wort »alpin« ist hier allgegenwärtig: im Small Luxury Hotels of the World Hotel beim Ambiente, in der Küche bei den Zutaten vom heimischen Wild bis zu den Alpenkräutern. Neu ist das Kochen mit dem Big Green Egg.

Edel & erlesen

Unsere kulinarische Philosophie

Ein besonderer Tag wird durch kulinarische Genüsse vollendet. Das Fundament dafür liegt für uns in der Regionalität. Wir setzen auf Produkte und Erzeugnisse aus der Heimat und achten beim Speisenangebot den Zyklus der Jahreszeiten. Kulinarische Erfüllung endet für uns aber nicht mit der Kreation am Teller. Erst herzliche Gastfreundschaft & aufmerksamer Service vollenden das Small Luxury Genusserlebnis.

Das Restaurant Big Green Egg Produkte der Region Auszeichnungen

Grillen für Gourmets

Der perfekte Mix aus spannenden & exquisiten Gerichten, lehrreichen Kursen und einzigartigen Gourmeterlebnissen zieht mit dem Big Green Egg im GROSSARLER HOF ein!

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Exklusive Qualität durch kurze Wege

Heimische Lieferanten und Partner

Fleisch & Wild

Reh, Hirsch, Gams - Genussregion Pongauer Wild Gut Hüttschlag, Alexander Draxler
Rindfleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch - "Gerstreit Bauer"
Rindfleisch, Kalbfleisch, Wildwürste - "Lärchen Bauer"
Almstier - "Inhög Bauer"
Wurst, Schinken, Speck - Fleischhauerei St. Urban St. Johann im Pongau

Milchprodukte

Topfen, Frischkäse, Bauernbutter, Joghurt, Sauerkäse - Bio-Hofkäserei Kreuzer „vulgo Mitterhub“ & Tauernsennerei Bettina und Manfred Huber

Gemüse & Eier

Blattsalate, Kraut, Kohl und Gemüse nach Verfügbarkeit - Genussregion Walser Gemüse
Kartoffeln - Genussregion Lungauer Eachtling „Dockner Bauer“ Mariapfarr
Salzburger Landei - "Wandlehen Bauer"

Brot & Gebäck

Brot - Bäckerei Unterkofler

Gebäck - Bäckerei Kreuzer

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Auszeichnungen & Gütekriterien

Genuss mit Qualitätssiegel

Unsere Gütesiegel, Auszeichnungen und langjährigen Regionalpartner zeigen, wie sehr wir unsere kulinarische Philosophie leben:

Falstaff-Auszeichnung 2024: Durch Einsatz & Herzblut des gesamten Teams konnte das Restaurant im GROSSARLER HOF in neue Genusssphären vordringen. 90 Punkte & 3 Gabeln machen uns seit kurzem zur ersten Kulinarikadresse in Großarl!
Falstaff-Auszeichnung 2018-2023: 87 Punkte & 2 Gabeln! Im renommierten Falstaff Restaurantguide können wir uns seit 2018 über sensationelle Bewertungen freuen.
Genussregion Österreich: Der GROSSARLER HOF ist Partner der Genussregion Österreich, die für die Verwendung heimischer Qualitätsprodukte steht. Insbesondere für das Wildfleisch darf sich die Region Pongau mit einer exzellenten Qualität rühmen. Unter dem Siegel „Genussregion Großarltaler Bergbauernkäse“ bieten wir unseren Gästen vom Frischkäse bis zum typischen Großarler Sauerkäse weitere einzigartige Regionalprodukte.
Connoisseur Circle 2021: Der GROSSARLER HOF platziert sich in den letzten Jahren wiederholt unter den besten Berg- und Winterhotels Österreichs!

Bar & Weinkeller

Schwenken und genießen

Veredeln Sie einen herrlichen Tag in der Pongauer Bergwelt mit einem edlen Tropfen an unserer reichsortierten American Cocktail-Bar oder bei einer Weindegustation im Gewölbe des Weinkellers.

Das Restaurant

Edles Setting für Kulinarik-Highlights

Ob im holzvertäfelten Hotelrestaurant oder in der gemütlichen Jagastub’n: Es heißt nach Herzenslust genießen und sich dem kulinarischen Luxus hingeben.